逗子の人気老舗豆腐店とちぎ屋さんとの両店で200歳越えのコラボ商品です。長年培われてきた確かな目利きで、大豆を全国から厳選、それを豚肉の旨味を引き出したこだわりネタと練り込みました。素材がいいから味付けはシヲプルに、天然塩.胡椒．三温糖のみ！ 新食感新感覚の無添加で優しい白いソーセージです。